《粽子》和《速凍餃子》CAC國際標準國內專家組研討會在嘉興舉行

2019年12月13日，《粽子》和《速凍餃子》兩項CAC國際標準國內專家組研討會在嘉興希爾頓逸林酒店召開。本次會議受國家衛生健康委委托，由中國商業聯合會承辦，浙江五芳齋實業股份有限公司協辦。

國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司張志強副司長、國家食品安全風評估中心（國家衛健委直屬中心）盧江主任、中國商業聯合會副會長、標準化總工程師張麗君、嘉興市政府副秘書長郭保東等領導出席此次會議?！遏兆印泛汀端賰鲲溩印稢AC國際標準國內專家組研討會在嘉興希爾頓逸林酒店召開

上午9時會議開始，嘉興市政府副秘書長郭保東上臺發表致辭。他首先對前來與會的領導、專家們表達誠摯的歡迎。他表示，嘉興素有中國“粽子之鄉”的美譽，粽子承載著嘉興的文化，是代表嘉興的閃亮名片。此次五芳齋公司能夠參與“粽子”相關技術標準起草制定工作，既是公司硬實力的體現，也是嘉興的榮光。嘉興市政府也將一如既往給予關注和支持，借此機會推動更多的傳統食品走向國際市場。

會上，與會人員就粽子、速凍餃子CAC國際標準立項情況，粽子、速凍餃子國內工作組成員的權力和義務，CAC國際標準制修訂工作程序和要求，兩項CAC國際標準制定的時間進度、工作計劃和草案內容及專家分工安排做出了闡述。

會議期間，與會的國家食品安全風險評估中心主任盧江、農業農村部農產品質量安全中心首席科學家朱彧等一行還參觀了五芳齋產業園。

2019年9月在印度果阿召開的第21屆國際法典委員會亞洲區域協調會上，由中國代表團提出的《粽子》、《速凍餃子》國際標準提案通過立項審查正式立項。這意味著這兩項產品的CAC標準將以中國標準作為范本來起草。自2016年首次《粽子》國際標準提案起，五芳齋就全程參與該標準相關工作，利用自己多年來在粽子行業累計的豐富專業知識和在國際粽子市場的影響力，積極承擔起了標準文案整理，資料收集，推介視頻準備以及粽子產品的介紹工作，讓參與商議的外國專家學者更詳細、直觀了解中國粽子，從而為此次國際標準通過立項審查發揮巨大作用。

粽子作為中國的傳統美食，在我國有著悠久的歷史。隨著中國與國際接軌，粽子也逐漸走向國際舞臺，受到國內外消費者的歡迎。作為粽子的最大產出國，制定“粽子”國際標準，意味著我國在國際標準上擁有越來越強的話語權，意味著我國的傳統特色食品已經走出國門，在國際市場嶄露頭角。